Cristoforo Da Messisbugo Recette cuisine

Cristoforo da Messisbugo - Wikimonde

Cristoforo da Messisbugo (né à la fin du XV e siècle et mort en 1548 à Ferrare) est un cuisinier italien de la Renaissance, qui fut grand intendant de la Maison d'Este à Ferrare.

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Cristoforo Da Messisbugo

Recette cuisine
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Cristoforo DA MESSISBUGO (Banchetti), ... Daniel Brendel von Homburg, a écrit Ein new Kochbuch comportant plus de 2000 recettes de cuisine.

III. 3. Autour de la cuisine: recettes, cuisiniers et ...

Il compile 2000 recettes de cuisine riches en sucre et en viandes, donc destinées à de puissantes maisons, des conseils d’œnologie et des gravures. En Italie, le Banchetti, de Cristoforo da Messisbugo, détail l’organisation de banquets, que ce soit par l’organisation, les transitions des plats ou la réalisation des menus.

Oldcook : livres de cuisine medievale en italien

L a cuisine de la Renaissance italienne est connue grâce aux livres de Cristoforo Messisbugo (Banchetti, 1549), Domenico Romoli (La singolar dottrina, 1560) et Bartolomeo Scappi (Opera, 1570). Un manuscrit daté de 1524, a été trouvé à la Bibliothèque Nationale Vittorio Emanuele III de Naples (ms.XII.E.19).

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